裱花培训班，北京裱花蛋糕培训学校有哪些

重庆新东方烹饪学院以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，拥有创业能力的符合现代市场西点行业为目标的技术型人才，并具备独立开店的能力。

学习内容：

一、艺术裱花类：基础花边类（基础点、线、花边、吊边等）、面坯抹制（直角面、圆弧面、方形面等）、花卉类（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖类（12生肖）、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕；

二、面包类：甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等；

三、干点类：饼干、派、塔、清酥、混酥；

四、甜点类：布丁、果冻、奶茶等；

五、慕斯类：草莓慕斯、乳酪慕斯等；

六、蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；

七、巧克力、饮品：巧克力糖、巧克力插件、果饮。

学习内容

基础知识 ·

工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；奶油的打发方法和保存等

花边学习 ·

包括挤、直拉、抖、绕、吊、旋转花边、贝克花边、云彩花边、向日葵花边、玫瑰花边等

花卉学习 ·

包括玫瑰、旋转玫瑰、睡莲、荷花、红鹤芋、荷包花、宿根福禄考、康乃馨、不老菊等

韩式裱花 ·

韩式奶油霜制作、玫瑰、奥斯、丁菊、花意式奶油霜、法式奶油霜制作、叶子、多肉等

教学优势：

理论

从基础理论层面讲解制作各种蛋糕的原料性能及各种蛋糕、西点、甜品的制作工艺流程，讲解常用设备的使用性能以及日常维护方法

实操

系统传授各种风味蛋糕的制作，包括蛋糕坯，奶油打法、抹坯花卉、花边、十二生肖、常用字体、欧式蛋糕、黑森林等品种的制作

讲师

从业经验丰富拥有多年的工作经验以及西点教学多年经验，从日常大众西点品种到市面流行蛋糕种类分类进行专业讲解，学不会都难

比赛

学校不仅有丰富的理论与实操课程，为锻炼同学们的实操能力及临场发挥能力，学校还会经常组织西点类比赛丰富同学们的课余生活

学习内容

实践为主、理论为辅

（1）西点基本功强化训练，传授各种花边、

（2）港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；

（3）曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、软质面包（小圆餐包、椰蓉面包、花形结面包、橄榄形面包、抹茶红豆面包、小乳肠面包、蓝莓墨西哥面包、芝士面包、三兄弟面包、玉米肉松面包、奶香提子面包、蓝莓奶酪面包、披萨物语、香葱肉松面包、巧克力甜甜圈、墨西哥面包等）、杂粮六款（杂粮餐包、杂粮葡萄、风味杂粮、杂粮面包、杂粮火腿、果味杂粮）、松质六款（羊角面包、麻花面包、丹麦黄桃、迷你手撕包、丹麦吐司）、三文治三款、吐司三款、提拉米苏等大型酒店宴席流行西点精品的制作；