现在的瓦罐汤能申遗吗？我作为南昌人，我不赞成这种无知的申遗之举措。更不睁开眼晴说瞎话，现在的瓦罐汤经历连近代史都算不上，还谈什么历史，吹牛，说什么几百年的千年史。真可笑，可笑不查阅南昌史记资料，瞎说之人。现在的瓦罐汤在南昌出现，最早是在八十年代的初，八十年代末比较盛行。
南昌的真正瓦罐汤，的确有千年以上的历史。南昌的瓦罐汤，不是象现在人吹得那么奇妙，什么都可以在瓦罐汤弄。这种情况的说法人，就是根本不了解南昌的瓦罐汤与他的制作方法和汤料。
南昌的瓦罐汤(南昌方言叫汤罐里，乡下人叫罐里，是纯泥巴瓦罐)假如家中长辈想吃瓦罐汤，首先要准备好将大灶里面的草灰清理干净，当做中午饭之前，瓦罐里面放上一块大前夹胸的新鲜肉，加上清水，少许的盐。一切准备好后，当午饭做好后，事先准备谷壳/放进大灶里面，随后将瓦罐汤放进去，并将燃烧了的草灰和谷壳围着瓦罐汤，随后，草灰和谷壳慢慢的燃烧。瓦罐汤也就在这慢长6至8个小时后，从大灶里取出食用。揭开瓦罐汤盖时，那种香味神仙闻到，都想讨上一口尝。
现在人想吃那种真正的南昌瓦罐汤难上加难了。烧大灶的人少了，再说那种泥巴瓦罐也绝种了，基本上消失了。所以说现在的瓦罐汤叫什么名字的都行。千万勿去叫百年千年的正宗南昌瓦罐汤了！但可以叫南昌瓦罐汤！
万仁寿写于南昌2019年4月24日
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