你好，你的提问，正好是我以前的专业，在比给你一些简浅意见吧！烹饪的的职技术学校众多，都是技术理论为基础，而实际的手工操作也比较简单，所见识的菜单操作过程简略，一个学期下来，撑握不到什么心德。
如果你真的有意向，有爱好的话，可以通过去一些较为有档次的餐管酒楼做学厨，里面有很多出各的高级名厨，例如、白云宾馆、白天鹅宾馆，广州大酒店，东方宾馆等等，你可以通过网上查一查，哪些有名的酒家缺人，这样又可一举两得，既减少了学费和生活开支，拿到最低的学徒工资，又能更好更接近厨房，学到比在技校更多的烹饪知识。
至于学校方面我觉得“广东省旅游职业学校”、和“新东方职业技术学校”最好，还有就是韶关技工学校，也不错，白云职业技术学校都可以，学校的环境和教学条件都是比较先进全面的，有不错的基础理论，也有很多实习场地，从中餐到西餐都有，还有很多手工精细的雕工画刺的制作。
不过我个人的学识是在厨房里不断操作摸仿学到的，思想心德活灵于脑，悟感在心，偿试在人，能否成功得靠努力，认真的人，心思都极细，爱学、肯干、勤勉、尊师，自然很快就能学到好成绩。
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